Un centro benessere esclusivo in Val Rendena

A Giustino, nell’allevamento della famiglia Cosi, c’è un “Centro benessere” veramente esclusivo. Lo possono utilizzare soltanto le bovine di razza Rendena che producono il latte destinato alla trasformazione in yogurt e formaggi. Con pazienza si mettono in fila per godere del massaggio sulla testa e sulla schiena, pochi minuti per ciascuna delle vacche allevate. Il massaggio, pratica che viene adottata anche dagli allevatori giapponesi del Manzo Wagyu (il più pregiato al mondo), migliora il benessere degli animali, insieme al fieno dei prati della Rendena e all’esercizio fisico che le vacche Rendene praticano nei tre mesi dell’Alpeggio. E pare migliori anche le qualità organolettiche del latte prodotto.